干麦冬是有保质期的，但是保质期也并非一成不变的。存放的方式不同，保存时间也会有所差异，如果是包装好的干麦冬，一般包装袋后面都会标注生产日期和保质日期。散装密封保存的麦冬，保质期在1~2年左右。

过期的干麦冬由于存放时间太长或者贮存不当，导致药效受到损失，虽然有时候看起来没有变化，但是药效大大降低，其所含有效成分可能已经发生反应，容易滋生细菌；有些人身体素质较好，食用了过期麦冬也不会出现副作用；像那种脾胃较差的人，食用过期麦冬就可能出现腹泻、恶心、呕吐等症状。

干麦冬在长时间存放过程中，其中的营养物质会逐渐流失，而且也有可能会导致细菌和真菌滋生，容易不断分解麦冬，导致麦冬变质。如果将变质的麦冬泡水喝，可能会引起胃炎或肠炎等疾病。如果麦冬长时间在受潮环境中存放，还可能会引起黄曲霉菌生长，泡水喝后容易引起黄曲霉毒素中毒，可能会引起胃肠道胀痛、腹泻、头晕等不适，不利于身体健康。

通过上述文章内容大家可以看出来，任何东西都是有保质期的，干麦冬也不例外，所以大家一次性不要购买太多，以免保存不当导致麦冬出现腐烂等现象；而当干麦冬坏了，哪怕没有到保质期也不能继续食用，因为这个时候里面已经出现很多细菌，是不健康的。