山东干麦冬多年生长 常绿植物，根较粗，正中间或近尾端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块茎；小块茎长1-1.5厘米，或更长些，宽5-10毫米，淡褐黄颜色；地下走茎细长，直径1-2毫米，节上具膜质的鞘。山东干麦冬茎很短，叶基生成丛，禾叶状，长10-50厘米，少数更长些，宽1.5-3.5毫米，具3-7条脉，边沿具细锯齿状。花葶长6-15（-27）厘米，通常比叶短得多，总状花序长2-5厘米，或有时候更长些，具几朵至十多朵花；花单生或成对着生于苞片腋内；苞片披针形，先端渐尖，
山东干麦冬下边的长可以达到7-8毫米；花梗长3-4毫米，关节处在中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展开，披针形，约长5毫米，白色或浅紫色；花药三角状披针形，长2.5-3毫米；花柱约长4毫米，较粗，宽约1毫米，基部宽阔，向上渐狭。种子球形，直径7-8毫米。花期5-8月，果期8-9月。因此植物体态变化较大，例如叶丛的密疏，叶的宽狭4长短等有时候有非常明显的差异；但其花的结构变化并不大，特别是在花被片在花盛开时仅稍张开，花柱基部宽阔，通常稍粗而短，略呈圆锥形等性状很一致，是鉴别本种的主要特征。
