烘干机如今早已成功运用到各行各业，烘干的物料特点也各有不同。烘干机存有一次烘干和二次烘干的差别，一次烘干和二次烘干针对的物料特点和客户类型不同，烘干工艺也是有必定的差别，同一种物料也会存有一次和二次烘干的差别。

一次烘干：目标为鲜品，一次脱水后便可贮存或出售。

一次烘干，简而言之，则为一次就可以达到烘干的目地，达到物料烘干的要求。实际上，物料烘干最初的目地便是去除水分，延长保存的时间。一次烘干的物料通常为鲜品，含水量很大，且出水速度较快，制品烘干后达到干品的含水量要求，可以直接保存或出售。

二次烘干：物料出水慢，工艺相对更杂乱。

二次烘干即对物料进行第二次的烘干脱水，换句话说物料烘干前早已经历过一次烘干进程。二次烘干的物料多为出水较慢，对工艺要求较高的物料，比如体积很大的果实类物料、木材、中药材及其工业类产品。